專業(yè)食堂承包公司保證學(xué)校學(xué)生的健康營養(yǎng)
食堂承包一定要找專業(yè)的機(jī)構(gòu),具有豐富的食堂承包經(jīng)驗(yàn),這樣的機(jī)構(gòu)更加了解食堂管理的流程、方法,員工食堂承包公司,對餐飲食物的營養(yǎng)搭配更有經(jīng)驗(yàn),每餐都能夠做到營養(yǎng)均衡,不僅有高蛋白、肉類還有新鮮的青菜,還有利于消化的湯類,還有水果搭配。
健康專家表示,孩子正處于長身體的時(shí)期,只有充足的營養(yǎng)才能保障孩子的身體更加健康,而且對孩子的身高和智力都有很好的幫助作用。
在孩子成長階段,食堂承包多少錢,學(xué)校應(yīng)該做更多的保障,如果學(xué)校食堂承包給專業(yè)機(jī)構(gòu),那么一日三餐都可以讓孩子都可以吃的健康又有營養(yǎng),這對于孩子有幫助,對于國家未來的發(fā)展也起到了重要的作用。








食堂承包如何提高菜肴質(zhì)量
(1)巧用老原料。如球白菜的梗子經(jīng)過削皮后,蘿卜的皮可用來做泡菜或炒制,冬瓜的皮削后,可醬或腌制;
(2)善用邊角料。如芹菜的葉用來做湯,不僅可以降低成本,還有防ai的作用。再如雍菜的葉更是做湯的好材料。還有做魚片,魚圓后易剔出的魚架子,可燒可炸,食堂承包費(fèi)用,魚骨頭還可熬湯。
(3)統(tǒng)籌兼顧,變廢為寶。一般職工食堂,都應(yīng)安排專門人員負(fù)責(zé)醬菜、腌菜、鹵菜、泡菜的制作,以利對普通原料統(tǒng)籌運(yùn)用和統(tǒng)一安排,以減少浪費(fèi)。以冬瓜、南瓜、黃瓜為例,采用燒、煎、燜等方法烹調(diào),其凈料率僅達(dá)75%。如果對剩余的25%的皮蒂采取清晰,安徽食堂承包,削去外皮后,再經(jīng)腌、醬、泡制成菜肴,其凈料率可提高15%,達(dá)到90%等等。

